Branding
(Flambierte Filetsteaks)
Zutaten für 4 Personen:
40 g weiße Pfefferkörner
4 Rindersteaks(Filet) zu je 160 g
1/2 TL Salz
2 EL Öl
einige Spritzer Tabascosauce
4 EL Weinbrand
2 EL Butter
Ablauf der Session:
Risiken und Nebenwirkungen wurden vorher mit den Absolventen besprochen!
Es gab keine Einwände!
Subi sollte vorher gut abgehangen sein,das macht das Fleisch williger und zarter *eg*
Die Pfefferkörner mit einer breiten Messerklinge oder im Mörser grob zerdrücken.
Die gut abgehangenen Körper beidseitig salzen, reiben sie das Salz ein bischen ein,Körperkontakt ist wichtig für Sub,in den zerdrückten Pfefferkörnern wenden und die Körner mit dem Messer fest andrücken.Der scharfe Mantel muss fest anliegen und sich wie Spikes in Subi’s Fleisch fressen.
Eine kleine Pause für Domme,Zeit,sich Subi zu betrachten,dessen Fleisch den Widerstand langsam aufgibt und sich willig und ergeben um den Pfeffer legt.
Das Öl in der Bratpfanne erhitzen und die,sich dem Branding entgegenfiebernden Körper von beiden Seiten je 4 Minuten darin braten.
Eine wahre Freude,wie die Leiber Farbe bekommen….
Die Tabascosauce und den Weinbrand über das gierende Fleisch in die Pfanne gießen, anzünden,mit einem teuflischen Lächeln ausbrennen lassen. Wir legen Subi in Alufolie,die ihn warm hält und lassen ihm Zeit,sich zu beruhigen und entspannen.
Die eiskalte Butter in die Pfanne geben und unter rühren,mit dem Brandingextrakt verschmelzen lassen.
Nun pellen wir Subi wieder aus der Folie,richten ihn an,geben von der delikaten Soße drüber und voila!
(c) 2001.DomRubensweib
